แม่ผมเป็นคนทำอาหารเก่ง ทำเลี้ยงลูกๆห้าคนในบ้าน
ทำได้หลากหลายเมนู ทั้งไทยกลาง ไทยใต้ จีน หรือจะแกงอะไรก็ทำได้หมด
ด้วยที่บ้านเป็นจีนแคะ ก็จะมีเมนูอาหารจีนแคะหลายๆแบบที่ผมชอบ
หนึ่งในเมนูสุดอร่อยสำหรับอาหารจีนแคะที่ขอนำเสนอในวันนี้คือ
มะเขือยาวยัดไส้หมูสับทอด
ไส้หมูสับ จะเป็นหมูสับปรุงรสร่วมกับกระเทียม
หมูจะติดมันพอสมควรเพื่อให้เนื้อนุ่ม อาจใส่ไข่ไก่ผสมลงไปด้วย
หลังจากเตรียมหมูสับเสร็จแล้ว ก็นำมายัดเป็นไส้ของมะเขือยาว
วิธีก็คือหั่นมะเขือยาวเป็นท่อนๆ แล้วผ่าตามยาว แบะออกแล้วยัดหมูสับลงไป
ยัดไส้เสร็จแล้วก็ลงทอดในน้ำมัน ใช้ไฟอ่อนๆ จะได้ไม่ไหม้ ทอดจนออกสีคล้ำๆนิดๆ แต่อย่าให้ไหม้
ทานกับข้าว อร่อยสุดๆ
ไม่มีพิกัดนะครับ
ต้องไปทำกินเอง ^_^
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น